Биофизиками доказано, что структура воды в живом организме напоминает структуру кристаллической решетки льда. Вода с льдоподобной структурой обеспечивает оптимальный ход окислительно-восстановительных реакций, оптимальный уровень обмена веществ и, следовательно, наивысшее проявление организмом своих жизненных функций.
Такой химический состав и структурированные свойства воды придают ей некоторую универсальность в применении в отличии от минеральной воды, которую необходимо употреблять по специальным разработанным схемам.
